CUISINIER DE L’ANNEE
Alexandre Mazzia – AM par Alexandre Mazzia – Marseille (13)

GRANDS DE DEMAIN

Amelie Darvas – Aponem – Vailhan (34)
Raphaël Régo – OKA – Paris (75)
Guillaume Scheer – Les Plaisirs gourmands – Schiltigheim (67)
Julien Lemarié – IMA – Rennes (35)
Marco Vigano – Aux Anges – Roanne (42)
Alan Taudon – L’Orangerie – Hôtel Four Saisons George V – Paris (75)

JEUNES TALENTS

Auvergne-Rhône-Alpes
Quentin Brunet – Polypode – Clermont Ferrand (63)
Adrien Descouls – Origines – Le Broc (63)
Nicolas Seibold – la Mutinerie – Lyon (69)

Bourgogne-Franche-Comté
Christopher Aubry – Le Saisonnier – Roye (70)

Bretagne
Christophe Le Marrec – Le Brélévenez – Lannion (22)
Arnaud Davin – La Serre – Paimpol (22)
Virginie Giboire – Racines – Rennes (35)

Corse
Alessandro Capone – U Tavanincu – Velone Orneto

Centre-Val de Loire
Aurélien Largeau – La Table d’à Côté – Ardon (45)

Grand-Est
Maxime Moret- Symbiose – Epernay (51)
Jérémie Thébaut – Aux Armes de Champagne – L’Epine (85)
Jimmy Zingraff – La Canaille – Golbey (88)
Antoine Botter – Osmose – Obernai (67)
Nicolas Koffel – Le Banquet des Sophistes – Strasbourg (67)

Hauts-de-France
Diego Delbecq- Rozo – Lille (59)

Ile-de-France
Baptiste Day – Capitaine – Paris (75)
Romain Mahi – Accents – Paris (75)
Adrien Cachot – Détour – Paris (75)

Normandie
Julien Guérard – Manoir de la Pommeraie – Roullours (14)

Nouvelle Aquitaine
Rudy Ballin- Côté Rue – Bordeaux (33)
Roman Winicki – Atelier des Faures – Bordeaux (33)
Romain Schlumberger – Le Lauza – Bordeaux (33)
Mathias Martin – Le Centre Poitou – Coulombiers (86)

Occitanie
Sébastien Rath- Le Riche – Alès (30)
Jordan Yuste- L’Arrivage – Sète (34)
Thomas Vonderscher – Le Cénacle – Toulouse (31)
Katsu Nakanishi – Les Planeurs – Toulouse (31)

Pays de la Loire
Gaétan Morvan – Lait Thym Sel – Angers (49)
Nathan Cretney – Les Reflets – La Roche sur Yon (85)

Provence-Alpes-Côte-D’Azur
Mathieu Roche- Ouréa – Marseille (13)
Pierre Lesterle et Marco Raponi – By PM – Nice (06)

Entrepreneur de l’Année
Hakim Gaouaoui – Paris (75)

Directeur de Salle de l’Année
Denis Courtiade – Le Plaza Athénée – Paris (75)

Jeune Directeur de Salle de l’Année
Fanny Perrot – Yoann Conte – Veyrier du Lac (74)

Sommelier de l’Année
Maxime Valery – La Vague d’Or – Saint Tropez (83)
Baptiste Cavagna – Le Grand restaurant – Paris (75)

Jeune Sommelier de l’Année
Julien Petracci – Hôtel des Bains – Charavines (38)

Pâtissier de l’Année
Micheli Sandro – Le Louis XV – Monte Carlo

Jeunes Pâtissiers de l’Année
Camille Pailleau – Rozo – Lille (59)
Brandon Dehan – Oustau de Baumanière – Les Baux de Provence (13)

Trophée POP
Tatiana et Katia Levha – Double Dragon – Paris (75)

Bistrot 2019
Tomy Gousset – Tomy & Co – Paris (75)